パンに関する幅広い知識とペアリング概念を身につけることができるカリキュラムを、パンに実際に触れて、見て、食べながら、五感で多角的に学べる講座です。 →詳しくはこちら

講座名	日程	会場	受付状況・申込
第53回	2012/4/14(土)・4/15(日)・4/21(土)	東京	受付中 [申込期間] 2012/1/20〜4/1
第54回	2012/5/19(土)・5/20(日)・5/26(土)	名古屋	受付中 [申込期間] 2012/2/1〜4/15

　
マーケティングの視点を取り入れたパンの企画・提案の立案方法などを体系的に学ぶだけでなく、グループワークや商品企画演習を通してお一人づつわかりやすく指導します。また、実際に企業との提案実績を作ることができます。(※年2回開催) →詳しくはこちら

講座名	日程	会場	受付状況・申込
第12回	2012/3/17(土)・3/18(日)	東京	受付中 [申込期間] 2012/1/20〜2/29
第13回	2012年6月開催予定	東京	準備中

パンのインストラクターや講師として活動するために必要不可欠な「教授法」を習得し、パンに関する知識や技術、楽しみ、世界観を広く伝え・教えるための技術を身につけます。(※年1回開催) →詳しくはこちら

講座名	日程	会場	受付状況・申込
第4回	2012年9月開催予定	東京	準備中